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          玩慈利網 首頁 慈利美食 查看內容

          手把手教你如何做一碗地道的慈利米粉

          2016-9-6 09:40| 發布者: 玩慈利網| 查看: 25905| 評論: 6|來自: 玩慈利網

          摘要: 慈利的米粉,那可是湘西一絕,紅油湯底,咸香微辣,深受大眾的喜愛。那么,如何做好一碗地道的慈利米粉呢?玩慈利網告訴您!首先要準備好上等的食材,其中包括:米粉適量,四川豆瓣醬適量,十三香適量,姜蒜,香菜小 ...

            慈利的米粉,那可是湘西一絕,紅油湯底,咸香微辣,深受大眾的喜愛。那么,如何做好一碗地道的慈利米粉呢?玩慈利網告訴您!

            首先要準備好上等的食材,其中包括:米粉適量,四川豆瓣醬適量,十三香適量,姜蒜,香菜小蔥,鹽,雞精味精,胡椒粉適量,食用油適量,八角桂皮適量,瘦肉,黃豆適量,干辣椒兩三個,花椒一點點,木耳一些等。下面要開始做了:

          第一步,將黃豆用開水泡脹泡好

          第二步,將米粉在溫水中泡軟

          第三步,準備好臊子肉。將上等瘦肉切片,冷水下鍋然后煮開

          第四步,做好料油湯底,鍋內燒熱放油,然后放八角桂皮小蔥香菜頭,小火炸香

          第五步,放上豆瓣醬,要一直攪拌,不要讓它糊了,讓色澤看起來紅油紅油的

          第六步,在湯里放十三香,加大湯的濃度和香度

           第七步,放后十三香后稍等片刻,待油湯又濃又香就可以了

           第八步,把重癥大蒜洗干凈切片剝好

          第九步,把料油倒進肉湯里開火燉,這時把姜蒜放進去,還有黃豆也放進去,最后放調料,鹽,雞精味精,胡椒粉,有干辣椒 ,豆瓣醬出紅油,而辣味還得靠干辣椒,慢火燉上一個小時

          第十步,慈利米粉的黃豆瘦肉臊子已經做好

          第十一步,燒一鍋水,等水開后把米粉燙好,然后淋上澆頭,最好切點小蔥香菜,完成!

          第十二步,與你的家人們一起分享這一份美味的早餐吧!

          (來源:玩慈利網)
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          最新評論

          引用 兮兮 2018-10-14 20:56
          我想學
          引用 xiguan 2017-7-25 01:22
          起分享這一份美味
          引用 yitian 2017-7-14 13:47
          慈利的米粉,那可是湘西一絕,紅油湯底,咸香微辣,深受大眾的喜愛。
          引用 yitian 2017-7-11 17:20
          好吃
          .好吃
          .好吃
          .好吃
          .好吃
          .
          引用 yitian 2017-7-9 23:58
          66666666666666
          引用 dandian3 2017-6-18 09:09
          好吃

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