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          3個步驟輕松教您特色慈利咸鴨蛋,做出家鄉的味道

          2016-6-15 16:58| 發布者: 小葉子| 查看: 14110| 評論: 0|來自: 玩慈利網

          摘要:  你喜歡那種打開就流油兒,但是又不咸的咸鴨蛋嗎?不論配白粥還是配燒餅,感覺都是贊贊的! 想要做出完美的咸鴨蛋,其實一點也不難。輕松3個步驟,get完美咸鴨蛋的技能吧!

           

              你喜歡那種打開就流油兒,但是又不咸的咸鴨蛋嗎?不論配白粥還是配燒餅,感覺都是贊贊的!

            想要做出完美的咸鴨蛋,其實一點也不難。輕松3個步驟,get完美咸鴨蛋的技能吧!

            材料:

            咸鴨蛋30枚 水3斤 鹽1斤 高度白酒3兩 花椒適量 大料適量 香葉適量 桂皮適量 肉蔻適量

            步驟:

            1.鴨蛋洗干凈,曬太陽4-6小時,到鴨蛋完全干燥,鹽、花椒、大料、香葉、桂皮和肉蔻煮熟熬成鹵水放涼備用

            2.鴨蛋在高度白酒里浸泡,然后放到干凈的可以密閉的容器內,倒入放涼的鹵水,密封浸泡50天

            3.撈出腌好的咸鴨蛋,洗干凈,開火煮熟,放涼即可食用

            注:鹽水也可以換成泥巴(那種紅色的泥巴也就是金剛泥巴)淹制出來的也很不錯!也不容易壞。

          (來源:玩慈利網)

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